Od dawna nie kupuję już gotowych mieszanek przypraw. Wolę zrobić swoje – wedle własnych upodobań…
Kategoria: Afryka
Tagine z kurczakiem i kiszonymi cytrynami to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni marokańskiej. Sam…
Kefty lub kofty, w zależności od tłumaczenia. To mięsne kuleczki, klopsiki, mocno przyprawione arabskimi przyprawami,…
Piekielnie ostra pasta popularna w krajach Bliskiego Wschodu oraz w Maroko i Tunezji. Właściwie niezbędna…
Marokańskie stragany mają w sobie coś magicznego. Nigdy nie kładą się spać, zawsze częstują świeżym,…
Jesienią i zimą chętnie przenoszę się w ciepłe kraje, chociażby na talerzu. Dużo rozgrzewającego chilli,…
Jakiś czas temu kupiłam książkę przezabawnego Davida Lebovitza o jego życiu w Paryżu. Amerykanin, ze…
Hummus to bardzo popularna potrawa na Bliskim Wschodzie, wywodząca się z Libanu lub z Izraela,…
Sposób podania tej smakowitej ryby przypomina mi trochę taki domowy fast food, ale w zdecydowanie…
Pita była moim pierwszym spróbowanym „orientalnym” pieczywem. Dodana do kurczaka z ryżem i surówką w…