Przepyszna domowa wędlina albo pieczeń na ciepło. W sezonie truskawkowym nie mogło być nic lepszego! Słodkie owoce, a na przełamanie ocet balsamiczny. Całość tworzy słodko-słoną skórkę, a dodatkowo smaczny sos. Indyk uwielbia takie połączenia! No i ja też :-) Mięso pozostaje bardzo soczyste i nie ma mowy o suchych wiórach. Pycha.
Składniki na 1 pieczeń:
- ok. 1 kg pierś z indyka
- garść słodkich truskawek
- 4 łyżki octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Mięso umyj i osusz ręcznikiem papierowym.
Truskawki umyj, usuń szypułki, przekrój na pół, włóż do garnka. Zalej octem, dodaj miód i przyprawy. Podgrzewaj na małym ogniu aż powstanie dosyć gęsty sos (to zajmie ok. 15 minut). Ostudź go i tak przygotowaną marynatą polej dokładnie mięso. Odstaw do lodówki na parę godzin (im dłużej tym lepiej).
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Mięso wyjmij z marynaty i owiń folią aluminiową. Włóż do pieca i piecz ok. 60 minut. Marynatę przelej do garnuszka, zagotuj, nieco odparuj, przetrzyj przez sitko.
Upieczone mięso możesz podawać na gorąco z sosem lub na zimno, do kanapek.
cudowne połączenie:)
Pewnie moje kubki smakowe by oszalały.