Jagodzianki z twarożkiem

Lato bez jagodzianek to trochę nie lato, prawda? :-) Nawet jak daleko do lasu, a cena na bazarze sięga zenitu. Można oczywiście kupić gotowe, w sprawdzonej cukierni, ale czyż nie ma nic lepszego niż jeszcze gorąca drożdżówka, dopiero co wyciągnięta z pieca? No właśnie. Tym razem leśne jagody połączyłam ze słodkim twarożkiem. Ten nie dość, że świetnie komponuje się z owocami, to dodatkowo przedłużą świeżość wypieku. No cóż, czy jagodzianki trzeba szczególnie polecać? :-)

170807_DSC3588-1.jpg

Inspiracja: http://www.mojewypieki.com/post/jagodzianki-z-bialym-serem

Składniki na 8 małych drożdżówek:

Składniki na ciasto:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • pół szklanki ciepłego mleka
  • ok. 10 g świeżych drożdży
  • 2 łyżeczki cukru
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 łyżka masła, rozpuszczonego

Składniki na masę twarogową:

  • 125 g twarogu tłustego lub półtłustego
  • 1 żółtko
  • 3 łyżeczki cukru
  • ziarenka wyskrobane z połowy laski wanilii
  • 1 łyżeczka masła

Dodatkowo:

  • 2 garści jagód (ok. 200 g)

Wykonanie:

Zacznij od ciasta. Drożdże rozpuść w ciepłym mleku, dodaj cukier i odstaw na chwilę aż drożdże rozpoczną pracę.

Do miski wsyp mąkę, dodaj jajko i sól. Wlej zaczyn drożdżowy, wymieszaj i zacznij wyrabiać. Dodaj rozpuszczone masło i wyrabiaj aż powstanie gładka, elastyczna kula. Przykryj ją i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1,5 h do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotuj masę twarogową. Wszystkie składniki wymieszaj dobrze ze sobą do powstania w miarę gładkiej masy.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieć i rozwałkuj na stolnicy na spory prostokąt. Posmaruj go na całej szerokości twarożkową masą i posyp jagodami. Złóż na pół wzdłuż dłuższego boku, delikatnie sklej brzeg, a następnie ostrym nożem potnij na mniejsze kawałki, drożdżówki. Każdą bułeczkę układaj na blaszce, obok siebie i ponownie odstaw do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Wyjdą nam bułeczki do odrywania.

Po tym czasie włóż do pieca i piecz ok. 25 minut.

170807_DSC3596-1.jpg

Reklamy

Jedna myśl

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s