Pieczony pstrąg z warzywami

 Gdy za oknem coraz mocniej świeci słońce, nie mam ochoty na ciężkie potrawy, a lekkie, zdrowe i pełne warzyw. Pieczony pstrąg z tymiankowym masłem, a do tego ulubione, pieczone warzywa. Wszystko wkładamy do jednej brytfanki i zapiekamy. Obiad robi się sam, a my łapiemy promienie słońca. Taki obiad możemy też zaserwować z grilla, wszystko pakując w folię aluminiową. To co, robimy?

Składniki na dwie porcje:

  • 2 całe pstrągi
  • 50 g masła + łyżka do podania
  • garść świeżego tymianku + kilka gałązek do podania
  • pół cukinii
  • pół czerwonej papryki
  • garść pomidorków koktajlowych
  • 2 młode ziemniaki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól i pieprz do smaku

Wykonanie:

Brytfankę smarujemy odrobiną oliwy. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni (termoobieg). Rybę porządnie płuczemy zimną wodą. Masło mieszamy z solą i pieprzem oraz posiekanym tymiankiem. Masą wypełniamy brzuszki pstrąga. Układamy w naczyniu.

Warzywa myjemy i kroimy. Paprykę w paseczki, ziemniaki i cukinię w plasterki. Pomidorki zostawiamy. Polewamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Dorzucamy do ryby.

Brytfannę przykrywamy folią aluminiową i pieczemy ok. 40-50 minut, odkrywając  na ostatnie 10 minut. Ziemniaki będą piekły się najdłużej, więc sprawdzamy je widelcem czy są już miękkie. Można je też wcześniej podgotować i całość piec ok. 30 minut.

Podajemy z rozprowadzoną na rybie łyżką masła i gałązkami tymianku.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s