Arroz con pollo – ryż z kurczakiem

Bardzo szybki, hiszpański sposób na jednogarnkowe danie. Ryż, warzywa i kurczak to zawsze dobra kombinacja. Taka prostsza i mniej wymagająca paella. Rozgrzewające, pyszne, na rodzinny obiad czy też do zabrania do pracy. Słoneczny kolor poprawi humor nawet w najbardziej pochmurny dzień. Zapraszam.

Składniki na dwie porcje:

  • jedna pierś z kurczaka
  • pół pętka kiełbasy chorizo
  • ¾ szklanki ryżu do paelli lub arborio (nie zastępujmy go „zwykłym” ryżem)
  • pół cebuli
  • pół czerwonej papryki
  • pół szklanki zielonego groszku (świeżego lub mrożonego, ten z puszki się nie nadaje)
  • 250 ml (1 szklanka) bulionu (drobiowego lub warzywnego, najlepiej naturalnego, ewentualnie z ekologicznej kostki)
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • pół łyżeczki kurkumy
  • jeden ząbek czosnku

Wykonanie:

Kurczaka umyć, oczyścić, pokroić na małe kawałki i podsmażyć na 2 łyżkach oliwy. Odstawić. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę. Na osobnej patelni lub na tej samej (umytej), rozgrzewamy pozostałe 2 łyżki oliwy i podsmażamy cebulę z papryką. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiełbaskę kroimy w kostkę i dodajemy do warzyw. Chwilę smażymy. Dodajemy ryż i od razu zalewamy go bulionem. Gotujemy ok. 15-20 minut, nie mieszając. Na końcu dodajemy groszek, kurkumę i usmażonego kurczaka. Smażymy jeszcze ok. 7-8 minut.
Podajemy natychmiast, najlepiej z lampką wina!

Reklamy

Jedna myśl

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s