Sałatka z wędzonym indykiem, porem i winogronami

Majonezowe sałatki przez lata kojarzyły mi się z biesiadami przy stole, imieninami i świętami. Przaśne, zalane litrami majonezu, ciężki i tłuste. Właściwie nie ważne było, co konkretnie zawierają, ważna była majonezowa pierzyna, która pieczołowicie otulała składniki. Dzisiaj trochę mrużę oko i lubię odczarowywać imieninowe szlagiery. Mniej majonezu, wyraziste składniki w postaci pora, soczyste w odsłonie owoców. Ma być smacznie, ale lżej i ciekawiej. Da się!

Poniższa sałatka to bardzo smaczne połączenie dobrej jakości wędzonego indyka (możecie go zamienić również na kurczaka), delikatnego, ale wyrazistego pora, soczystych winogron i kilku innych nadających smaku dodatków. W okresie wielkanocnym lubię dołożyć nie do końca ugotowane na twardo jajko, z kremowym wnętrzem. Pięknie wygląda i doskonale komponuje się ze składnikami.

sałatka z wędzonym indykiem, porem i winogronami

Składniki na miskę sałatki:

  • ok. 200 g wędzonego indyka w kawałku
  • jeden por (tylko biała część, górę można zużyć chociażby do przygotowania bulionu)
  • garść zielonych lub ciemnych winogron bezpestkowych
  • pół standardowej puszki kukurydzy lub jedna mała puszeczka
  • ok. 100 g sera żółtego typu gouda
  • 2-3 jajka ugotowane na półtwardo
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 czubata łyżeczka musztardy stołowej
  • sól i pieprz do smaku

sałatka z wędzonym indykiem, porem i winogronami

Wykonanie:

Indyka pokrój w niezbyt drobną kostkę. Pora umyj odetnij zieloną część, białą pokrój w półplasterki (na pół, a następnie w plastry). Winogrona przekrój na pół. Ser zetrzyj na tarce na największym oczku. Kukurydzą odsącz z zalewy. Jajka możesz pokroić w kostkę lub podać jedynie przepołowione, aby stanowiły również dekorację. Tak przygotowane składniki wymieszaj ze sobą.

Przygotuj sos – połącz majonez ze śmietaną, musztardą i przyprawami. Polej nim sałatkę i delikatnie wymieszaj.

Sałatka najlepiej smakuje po kilku godzinach, przegryziona i schłodzona.

Reklamy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.