Cudowna zapiekanka z młodego kalafiora i ziemniaków. Odrobina boskiego beszamelu i chrupiąca warstwa przyprawy dukkah. Szybkie, proste i bardzo, bardzo smaczne :-)
Składniki na 4 porcje:
- 1 duży kalafior
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 1 łyżka masła
- pół szklanki przyprawy dukkah
Składniki na sos:
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 1 liść laurowy
- 1 goździk
- szczypta soli
- szczodra szczypta gałki muszkatołowej
Wykonanie:
Ziemniaki lekko podgotować, aby stały się półtwarde. Kalafiora podzelić na mniejsze różyczki i podgotować ok. 15 minut we wrzątku. Odcedzić. Ziemniaki pokroić na talarki.
W rondelku rozgrzać masło, dorzucić mąke i energucznie mieszając zrobić zasmażkę. Powoli dolać mleko i trzepaczką meiszać na gładki sos. Dodać liść laurowy i goździk. Podgrzawać aż masa ładnie zgęstnieje. Doprawić solą i gałką. Wyciągnąć liść i goździk.
Naczynie do zapiekania wysmarować masłem. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
Warzywa wymieszać z sosem, ułożyć w naczyniu, posypać przyprawą dukkah i zapiekać ok. 30 minut.