Wielkanocne śniadanie to przede wszystkim jajka. Klasyczne, z majonezem, faszerowane, możliwości jest multum. Ja tym razem postanowiłam urozmaicić talerz i obok klasycznych ugotowanych na twardo jajek przyozdobionych czapą majonezu podałam smażone na maśle pieczarki i pieczone pomidorki koktajlowe. Do tego świeża bagietka i sycące i zdrowe śniadanie gotowe. Dla tych, dla której posiłek bez mięsa nie istnieje, polecam do zestawu kilka przyrumienionych na patelni plasterków boczku lub szynki parmeńskiej. Całość przyrządzicie w pół godziny. To co, robimy?
Składniki na 2 porcje:
- 2 jajka
- 2 łyżki majonezu
- garść pomidorków koktajlowych
- kilka pieczarek
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- szczypiorek
- natka pietruszki
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo (ok. 7 minut). Studzimy, obieramy przepoławiamy i każdą połówkę ozdabiamy zgrabną czapeczką z majonezu. Posypujemy szczypiorkiem.
W tym samym czasie myjemy pieczarki. Razem z pomidorkami polewamy oliwą i masłem i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez ok. 20 minut z grzaniem górnym, tak aby ładnie się przyrumieniły, ale pozostały jędrne.
Obok jajek układamy upieczone pomidorki i pieczarki, posypujemy natką pietruszki, doprawiamy pieprzem i solą. Podajemy ze świeżym pieczywem.