Lubię piec pieczywo, lubię ciepło piekarnika, ten wkradający się w każdy zakamarek mieszkania zapach. Staram się sobie nie wmawiać, że nie mam czasu na pieczywo, ale czasem naprawdę m go brak. Ale to przecież też nie problem. Zawsze można zrobić ekspresowe chlebki z patelni, które nadadzą się zarówno na kanapki jak i będą stanowić doskonały dodatek do wszelakich zup czy gulaszów, tak pożądanych przecież o tej porze roku. Sezam nadaje chlebkom ciekawego, słodkawego posmaku. No to robimy!
Składniki na 4 chlebki:
- łyżeczka świeżych drożdży
- pół szklanki ciepłej wody
- pół łyżeczki cukru
- płaska łyżeczka soli
- pół szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 szklanka mąki pszennej
- 4 łyżki sezamu
- 2 łyżki oliwy lub oleju
Wykonanie:
Sezam prażymy na suchej patelni aż zacznie ładnie pachnieć. Uważamy, żeby nie przypalić!
W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże z cukrem. Odstawiamy na chwilę. Dodajemy sól, obie mąki, podprażony sezam i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. Na końcu dodajemy tłuszcz i jeszcze raz wyrabiamy. Ciasto pozostawiamy na pół godziny do porośnięcia.
Po tym czasie zaczynamy rozgrzewać patelnię, a ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na 4 równe części. Każdą rozgniatamy dłonią lub wałkujemy na podsypanym mąką blacie i pieczemy na porządnie rozgrzanej patelni po 2 minuty z każdej strony.
Chlebki jemy od razu albo trzymamy w szczelnie zamkniętym pojemniku.