Mocno orzechowe, puszyste i lekko wilgotne od jabłka placuszki. Ja wykorzystałam orzechy włoskie, ale możecie użyć każdych innych, w tym gotowego już masła orzechowego z fistaszków. Najlepiej smakują świeże, prosto z patelni, polane syropem klonowym, przełożone dżemem lub ozdobione bitą śmietaną. Wolicie na śniadanie czy podwieczorek?
Składniki na 9 placków:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 jajko
- pół szklanki mleka
- 100 g orzechów włoskich
- 1 małe jabłko
- ewentualnie pół łyżeczki cynamonu lub cukru waniliowego
- 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
Wykonanie:
Orzechy zmielić z blenderze na konsystencję masła. Jabłko obrać, pozbyć się gniazda nasiennego i pokroić na cienkie plasterki.
Mąkę wymieszać z proszkiem i solą. Wbić jajko, dodać mleko, masło. Wymieszać na gładką masę. Na końcu dodać jabłko i jeszcze raz delikatnie wymieszać.
NA patelni rozgrzać olej i nakładać masę dużą łyżką na kształt okrągłych placuszków. Smażyć z obu stron po kilka minut.