Od czasu do czasu gotuję wielki gar drobiowego bulionu, który następnie rozlewam do słoików i mrożę. Mam później gotową bazę do zup, sosów czy gulaszy. Z rosołowego mięsa i warzyw robię albo sałatkę albo pierogi, ale ostatnio nie miałam ani czasu ani siły na dłuższe spędzanie czasu w kuchni, więc żeby się nie zmarnowało, przygotowałam ekspresową pastę do kanapek. Jak się okazało bardzo dobrą i pożywną, więc z pewnością do tego przepisu jeszcze wrócę. Przygotujcie i Wy.
Składniki na miskę pasty:
- 4 udka z kurczaka
- 1 większa marchewka
- 2 pietruszki
- 1 łyżeczka ostrej musztardy (sarepskiej albo Dijon)
- 2 łyżeczki majonezu
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Kurczaka oczyszczamy, warzywa obieramy, zalewamy zimną wodą, zagotowujemy, a następnie skręcamy ogień do minimum i gotujemy tak ok. 1-15, h. Ja dodatkowo dodaję do bulionu kawałek selera, cebulę oraz ziele angielskie i liść laurowy.
Gotowy bulion zużywamy lub mrozimy, a mięso i warzywa wyciągamy i studzimy. Ostudzone mięso oddzielamy od kości i wrzucamy do wysokiej miski. Dorzucamy warzywa, musztardę, majonez, pieprz i sól. Całość miksujemy na niezbyt gładką pastę (albo tak jak lubicie).
Podajemy z posiekaną pietruszką.
Ja też gotuję bulion i mrożę. Mój Piotrek nie umie żyć bez rosołku, więc mam w razie czego praktycznie gotowy :) A przepis genialny, bardzo chętnie wykorzystam. To będzie miła alternatywa dla tradycyjnej kanapki z szyneczką.
Pasta nie dla mnie, bo nie jadam mięsa ale kolor ma piękny :)
Dlaczego nie ! Wygląda smacznie, trochę jak pasztet :)
Pasta super smacznie się zapowiada, a na pomysł z mrożeniem bulionu nie wpadłam, a to całkiem fajna myśl. Wykorzystam patent! :) Pozdrawiam
świetna pasta, lubię taką
Bardzo ładnie prezentuje się na zdjęciu, ale przepis niestety nie dla mnie.
Pyszna propozycja do kanapek i naleśników
Świetnie się prezentuje, na kanapki jak znalazł :))
moja mama często robi podobne, ale zmienia smak, bazując co rusz na innym mięsie ;)
Świetna propozycja na kanapki, zamiast nudnej wędliny.. do tego rzodkiewka, pomidor.. mniam! :)
Wygląda bardzo ładnie.
I pyszna kanapka z taką pastą musi wyjść:)
Pyszna ,wykorzystam.