Uwielbiam wykwintne obiady, które robią wrażenie, a zajmują pół godziny. Pyszne, klasyczne, cudowne w swojej prostocie. Kurczak w sosie musztardowym to doskonałe połączenie delikatnego mięsa i lekko pikantnego, wyrazistego sosu. Apetycznie zrumieniony z wierzchu i przyjemnie miękki w środku. Podany z pieczonymi ziemniaczkami i surówką z świeżych warzyw będzie stanowił pyszny obiad na weekend czy na Święta. Zaopatrzcie się w dobrą francuską musztardę i do dzieła!
Inspiracja: David Lebovitz
Składniki na 4 porcje:
- 1 kg dowolnych części z kurczaka – u mnie udka i podudzia
- pół szklanki dobrej musztardy, najlepiej Dijon
- łyżeczka ostrej papryki w proszku
- spora szczypta czarnego pieprzu
- łyżeczka soli
- 3 cebulki szalotki
- łyżeczka tymianku
- 1 szklanka białego, wytrawnego wina
- 1 łyżka musztardy ziarnistej
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki oleju
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Przygotować większe naczynie żaroodporne. Nagrzać patelnię.
Mięso umyć i obtoczyć w musztardzie razem z solą, pieprzem i ostrą papryką.
Cebulkę posiekać w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju i podsmażyć cebulkę dodatkiem tymianku. Włożyć do naczynia żaroodpornego.
Ponownie rozgrzać łyżkę oleju i na dużym ogniu obsmażyć kawałki kurczaka w musztardzie z obu stron.
Podsmażone i zarumienione kawałki przełożyć do naczynia. Na patelnię wlać wino i zeskrobać resztki. Wlać do naczynia. Przykryć, włożyć do piekarnika i piec ok. 1 godziny.
Po tym czasie sos wzbogacić musztardą ziarnistą i śmietanką. Wymieszać i podawać. Najlepiej z pieczonymi ziemniakami i surówką.
Moje smaki, w sosie musztardowym mniam pycha
Świąteczny obiad w królewskim wydaniu. Samych smakowitości i radości oraz ciepła i pogody na nadchodzące święta wielkanocne :)
Pyszne jest takie mięsko, mniam:)
To jest pyszny obiad, bez dwóch zdań :)
soczyste i aromatyczne mięso, pyszny obiad!
Ha…właśnie oglądam Paskala i robi kurczaka w sosie paprykowym, jeden i drugi mniam…:)
Danie musiało być pyszne :)
połączenie musztardy to super sprawa, danie wygląda bardzo smacznie :)
Apetyczne danie.
Ślinka mi leci… uwielbiam pałeczki w sosie musztardowym :D
Bardzo apetyczne danie z przepięknym zdjęciem :)
Idealne danie dla mnie. Drób bardzo lubię :)
Pyszne danie na obiad:))
Uwielbiam połączenie mięsa drobiowego z musztardą! Super danie1
Fajny kurczaczek, musztarda nadaje daniom świetny smak :-)
Taka marynata nadaje mięsu charakteru,a do tego jak szybko się robi, a obiad wygląda jakby spędziło się nad nim cały dzień :)
wooow.. wygląda bajecznie <3 ale bym zjadła, oj zjadła!
Propozycja na obiad świetna. Taki kurczak musi smakować wyśmienicie! :)