Zawsze mam w lodówce jakieś marchewki, cebulę. Czasem zaplącze się papryka, którą kupiłam na kanapki, ale ostatecznie nie miałam ochoty na jej surową wersję. Kasza to też żelazny punkt w mojej szafce. Aromatyczne przyprawy i rozgrzewająca, zimowa zupa gotowa. Pyszna.
Składniki na ok. 1 litr zupy:
- 3 średnie marchewki
- 1 żółta papryka
- 3 cebulki dymki
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła
- pół łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- pół łyżeczki imbiru
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- pół łyżeczki ostrej papryki
- pół łyżeczki kozieradki
- pół łyżeczki czarnego pieprzu
- ¼ łyżeczki kuminu
- łyżeczka soli
- 1 szklanka kaszy pęczak
- 1000-1250 ml wody
Wykonanie:
Cebulę i marchewkę obrać. Z Papryki usunąć gniazdo nasienne. Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę.
W garnku rozgrzać oliwę z masłem iw rzucić warzywa, Dodać wszystkie przyprawy i podsmażać ok. 10 minut. Następnie dodać kaszę, zalać wodą i gotować na małym ogniu ok. 15 minut. Ilość wody wedle preferencji można zwiększyć lub zmniejszyć.
Połowę zupy zblendować na krem i wymieszać z resztą. Jeżeli wolicie całkowicie gładkie zupy, można zblednować całość. Ja lubię wyczuwalne kawałki warzyw.
Podawać z grzankami lub świeżym pieczywem.
Fajna pożywna zupka na zimowe chłody, a tak nie wiele potrzeba :-)
ładny smakowity kolorek ma ta zupka :)
To musiał być nieźle rozgrzewający krem! :))
Też mam zawsze w domu składniki, które podałaś:) no i jeszcze sporo innych:) a zupka musi być pyszna i aromatyczna, piękny kolor, aż chce się zjeść:)
O, ja też mam zawsze takie małe żelazne zapasy i akurat mam wszystko na taką pyszną zupkę. Lubię zupy marchewkowe i tej też chętnie spróbuję. Świetne masz przepisy :)
O … jaki kolorek! Cudowny!!! :)
Pysznie dobrałaś składniki, idealne smaki :)
Piękny kolor. Ciekawy smak. Idealna
będzie na weekend … już postanowione… spisuje składniki :)
Samego kremu z marchwi nie zjadłabym (od małego mam wstręt do gotowanej marchwi bez dodatków – nawet groszek jej nie ratuje ;), ale z papryką myślę, że dałabym radę :) A z takimi przyprawami na pewno :)
Fajna propozycja :) Robiłam z marchewką i pomarańczą :)
Świetna propozycja! Teraz to będę myślała tylko o niej!!!
Świetna zupa, zapisuję przepis :)
Idealnie doprawiona, moje smaki. Ma piękny kolor
uwielbiam krem z marchewki, a w połączeniu z papryką na pewno też bardzo by mi smakował :)
Muszę wreszcie zrobić taką pyszną rozgrzewająca zupkę:))
Jaki optymistyczny kolor, nie dość,że pyszna to i poprawia humor:)
U nas w lodówce też zawsze musi być dostęp do marchewki :D Taka zupka idealnie trafia w nasz gust :)