Zupa krem z ciecierzycy

W takie jesienne dni nie marzę o niczym więcej niźli miska parującej zupy. Dlatego wymyślam różne połączenia i wykorzystuję produkty, które akurat mam lodówce albo pochowane gdzieś w zakamarkach kuchennych szafek. Z tej ciecierzycy miał powstać hummus, ale tak bardzo potrzebowałam czegoś gorącego, że zaryzykowałam cieciorkową zupę. No i wyszło pysznie, trochę hummusowo, trochę pomidorowo. Ze świeżym pieczywem i odrobiną pasty tahini…

Inspiracja: http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/ciecierzyca/zupa_krem_z_ciecierzycy/przepis.html

Składniki na ok. 1 litr zupy:

• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• pół papryczki chilli lub pepperoni
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka kolendry w ziarnach
• 1 szklanka soku pomidorowego lub passaty
• 2 szklanki wody
• 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• pół łyżeczki pieprzu

Do podania:

• sok z limonki
• biały, podprażony sezam lub pasta tahini
• świeże pieczywo

Wykonanie:

W większym garnku rozgrzewamy oliwę. Cebulę obieramy, siekamy i wrzucamy do garnka. Dusimy do zeszklenia. Dodajemy posiekane ząbki czosnku i posiekaną papryczkę. Chwilę smażymy. Dorzucamy kmin i utartą w moździerzu kolendrę. Zalewamy sokiem i wodą. Przykrywamy  zagotowujemy.

Dodajemy ugotowaną i przepłukaną cieciorkę. Doprawiamy cukrem, solą i pieprzem. Zagotowujemy i gotujemy jeszcze ok. 10 minut. Ewentualnie redukujemy.

Na końcu blendujemy na gładki krem.

Podajemy z sokiem z limonki, sezamem lub pastą tahini i świeżym pieczywem.